Conheça melhor os cinco finalistas do Tá Combinado de 2023

No dia 27 de maio os finalistas irão disputar a prova final presencial do concurso de gastronomia que agitou três regiões de cobertura da EPTV, no interior de São Paulo O tema da grande final ainda é um mistério, mas os participantes já estão se preparando para surpreender.
Crédito: Divulgação
O concurso Tá Combinado tem deixado todos com água na boca desde o seu lançamento, e em sua terceira edição não poderia ser diferente. No decorrer de cinco semanas, os apaixonados pela cozinha se inscreveram e o público se engajou nas fases de votação, um momento muito difícil pela diversidade das receitas surpreendentes preparadas. O Tá Combinado 2023 contou com um tema para cada semana, que foram: Noite do Chef, Almoço em Família, Jantar romântico, Noite com os Amigos e Dia das Mães.
Em cada um dos temas, 12 pessoas se classificaram com suas receitas e se dedicaram para a fase de votação popular. Os finalistas de cada tema garantiram uma vaga na final do concurso, que será no sábado, 27 de maio, diretamente da sede do Centro Gastronômico do Campus I da Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-Campinas), com transmissão ao vivo pelo programa Terra da Gente.
No ano passado, a final foi bem diversificada e contou com receitas que deixaram até mesmo os jurados impressionados. Dessa vez, a expectativa também é muito grande, pois os finalistas já demonstraram enorme dedicação nos temas que concorreram. Serão três homens e duas mulheres demonstrando seu talento culinário para a avaliação dos jurados e a escolha do grande vencedor ou da grande vencedora. Conheça um pouco mais sobre todos eles:
Ricardo Cintra Coelho Filho.
Crédito: Arquivo pessoal
Ricardo Cintra Coelho Filho, de 18 anos, de Franca (SP), foi eleito finalista do tema Noite do chef com seu prato “Morango dos Deuses”. Neste primeiro tema, ele preparou uma sobremesa que destaca o sabor da fruta em meio ao doce, que remete a uma noite especial digna de chef.
O jovem costuma preparar essa receita com a sua mãe, porém, para o concurso, decidiu exercitar o seu talento na cozinha solo. Há variações no modo de preparo da receita, e o diferencial desta receita classificada é a sua simplicidade e o seu sabor.
A apresentação do prato contou com morangos e flores em total harmonia, trazendo riqueza aos detalhes.
Ricardo pretende surpreender na prova final e agradar o paladar dos jurados, com temperos suaves, picantes e harmônicos. Além de entregar seu prato no tempo proposto e ter um bom desempenho, ele pretende investir em um prato que ele tenha memória afetiva, e irá apostar na frase
“O simples bem feito sai perfeito”.
Conheça mais sobre ele!
Ariel Mathias Menino.
Crédito: Arquivo pessoal
Ariel Mathias Menino, de 27 anos, de Cosmópolis (SP), foi eleito finalista do tema Almoço em família com seu prato “Feijoada Light”. Neste segundo tema, ele escolheu uma receita diferente da feijoada comum, que conta com carnes muito bem selecionadas, consideradas carnes suínas magras.
A intenção de Ariel com a preparação do prato foi a presença dele em reuniões familiares. Sua família tem o costume de sempre prepará-lo nos dias comemorativos ou até mesmo em um dia mais frio. Por isso, para remeter aos momentos especiais ao lado de seus entes queridos com sua receita, Ariel se inspirou nas suas próprias lembranças.
O participante combinou a simplicidade da receita com a simplicidade da apresentação, dando destaque ao próprio prato.
Na final, Ariel espera surpreender os jurados com muita técnica e sabor, investir com a sua bagagem gastronômica e se dedicar ao máximo para preparar o melhor prato, sempre cozinhando com muito amor e com os pés no chão, pois sabe que tem outros adversários que estão ali para ganhar também.
Saiba mais sobre ele!
Diego Crisostomo Buonafina.
Crédito: Arquivo pessoal
Diego Crisostomo Buonafina, de 28 anos, de Paulínia (SP), ganhou a votação do tema Jantar Romântico, com sua receita de “Risotto de Gorgonzola com Pêra Caramelizada”. Para o terceiro tema, Diego escolheu investir em uma releitura da receita de Risotto de Queijo Brie com Pêra Caramelizada, onde ele substituiu o queijo brie por gorgonzola.
Descendente de família italiana, o jovem cozinheiro se inspirou na culinária de sua família, pois ele tem o costume de fazer massas e risotos. O participante não tinha experiência no risotto em específico escolhido por ele, então decidiu prepará-lo pela primeira vez para o Tá Combinado.
A apresentação do prato contou com copa fatiada da marca Seara, folhas de rúcula e um prato azul que deu grande contraste ao risotto, contando também com o vinho branco.
O participante está focado no estudo de receitas. Para a final, ele pretende levar a sua maior inspiração, que é a gastronomia italiana. Diego espera que a final seja bastante divertida e extrovertida, com dinâmicas para aliviar o clima tenso de competição.
Conheça mais sobre ele.
Léia Nagayoshi.
Crédito: Arquivo pessoal
Léia Nagayoshi, de 37 anos, da cidade de Campinas (SP), foi eleita a quarta finalista com a sua receita “Lasanha Roll”. Ela conquistou a vaga para a grande final concorrendo ao tema Noite com os amigos. Ela escolheu a lasanha porque considera o prato uma comida afetiva, além de ser deliciosa.
Sua grande inspiração para inovar no prato foi o tempo em que morou no Japão, durante o qual sentiu saudade de comer massa. Então, decidiu unir os dois tipos de culinária: a japonesa e a italiana.
O objetivo de Léia foi trazer a praticidade do formato inspirado no sushi para poder pegar direto com as mãos e comer de forma prática. A participante cozinhou o macarrão antes para deixá-lo ao dente e depois ir para o forno e ficar crocante.
Léia pretende se esforçar ao máximo para levar o melhor sabor para o prato da final e assim conquistar o paladar e a memória dos jurados. Na receita, ela irá investir com bons temperos e se possível texturas diferentes para criar deliciosas camadas de sabor, além de uma apresentação bem apetitosa e criativa.
Conheça mais sobre ela.
Anastasia Nazarova.
Crédito: Arquivo pessoal
Anastasia Nazarova, de 33 anos, da cidade de Rio Claro (SP), conquistou a quinta e última vaga para a final com a receita de “Polenta cremosa dois queijos com sobrecoxa de frango”. Concorrendo ao tema “Dia das Mães”, Anastasia que é russa e reside no Brasil há 9 anos, escolheu sua receita inspirada em sua sogra, que tem o costume de preparar o prato.
A professora de inglês que leva a culinária como hobby buscou fazer algo que não fosse muito sobrecarregado visualmente, porém atraente para conquistar a vontade de “comer com os olhos” do público.
O grande destaque da receita apresentada pela participante é que ela conta que buscou uma textura bem mais cremosa que as encontradas nas demais. O queijo colocado na polenta dá um diferencial, mudando totalmente o prato, pois com o seu sabor não há necessidade de outro molho.
Para a final, Anastasia busca mostrar sua visão e sabores internacionais, podendo trazer algo até mesmo do seu país. A participante que adora se aventurar na gastronomia entende que a final irá desafiar as suas capacidades culinárias, mas seu objetivo é conseguir mostrar a sua criatividade e investir na receita dando o seu melhor.
Saiba mais sobre ela.
Agora é só ficar na torcida e acompanhar a etapa final no próximo sábado. Fique de olho também em todas as notícias e novidades no site do Tá Combinado.