Certamente muitos arriscariam dizer que é da serra catarinense a vinícola com a maior plantação de videiras do Estado. Afinal, a região é famosa pela quantidade de vinícolas dedicadas à produção de vinhos de altitude, aqueles feitos com uma espécie de uva apropriada para produção de vinhos finos, cultivada em terrenos altos (acima de 900 metros de altitude), e reconhecidos com o selo de Indicação Geográfica (IG).
Vinícola com maior área de videiras de toda Santa Catarina tem 31 hectares de plantio – Foto: Wagner Luza/Divulgação
Tais características, entretanto, não são exclusivas dessa região, ainda que ela (especialmente São Joaquim) concentre a maior área de vinhedos do Estado. Em seguida vem o Meio-Oeste de Santa Catarina, puxado pela cidade de Água Doce, exatamente onde está instalada a vinícola com a maior plantação de videiras em relação a todas as outras do Estado.
A responsável por isso é a Villaggio Grando e seus 31 hectares de plantio, equivalentes a cerca de 31 campos de futebol. Nesse mundaréu de terra se espalham videiras de uvas majoritariamente francesas e também italianas, que dão origem a 15 rótulos diferentes (alguns com edição limitada) embalados e distribuídos Brasil afora em uma média de 150 mil garrafas ao ano.
A vinícola foi pioneira em Santa Catarina, lá em 1999, a se dedicar ao plantio de uvas vitis vinifera e ainda hoje é a única de Água Doce a cultivá-las. Ao longo dos anos, comprovou que a soma da altitude, do clima, do solo, das castas de uva e dos saberes humanos aplicados iriam compor um terroir próprio para produção de vinhos de altitude.
A 1.329 metros acima do nível do mar, a amplitude de temperatura é grande. No verão os dias são quentes e as noites amenas, o que proporciona uma maturação mais lenta e resultam em maior quantidade de açúcar e acidez das uvas.
Na Villaggio Grando, as frutas são colhidas das videiras entre março e abril, um pouco mais tarde do que o costume. Isso para que as uvas passem pelo período chuvoso do início do ano, que prejudica a formação de açúcares, assim como aroma e sabor, e sejam tiradas no pé em um período mais seco, com o tempo para ela desenvolver toda sua potencialidade.
Todos os aspectos mencionados reunidos contribuem com a fama que os vinhos catarinenses vêm ganhando e oferecem aos apreciadores bebidas de excelência.
Além de comercializar seus vinhos na loja física da vinícola, pelo site, e em revendedores pelo Brasil afora, a dona da maior área de videiras de SC abriu suas portas ao enoturismo.
7 coisas para fazer na vinícola Villaggio Grando
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Portal de entrada da vinícola. Até chegar à sede, os visitantes passam por entre inúmeras videiras – Vinícola Villaggio Grando/Divulgação
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Sala de barricas é um dos locais inclusos na visitação à vinícola – Vinícola Villaggio Grando/Redes Sociais
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Degustação de vinhos inclui seis rótulos diferentes da Villaggio Grando – Vinícola Villaggio Grando/Redes Sociais
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Piquenique de frente para o lago é uma das atrações da Villaggio Grando – Vinícola Villaggio Grando/Redes Sociais
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Pôr do sol é espetáculo a parte a ser contemplado na Villaggio Grando – Vinícola Villaggio Grando/Redes Sociais
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Espaço do wine bar, onde é possível harmonizar comidinhas com os vinhos próprios – Wagner Luza/Vinícola Villaggio Grando/Divulgação
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A vinícola também tem uma casa na árvore para as crianças – Vinícola Villaggio Grando/Redes Sociais
Com planos de expansão que incluem iniciar passeios guiados pelas videiras, lançar um restaurante, uma capela, um hotel e um condomínio residencial, atualmente a Villaggio Grando oferece algumas experiências a quem quer conhecê-la.
1. Visitar a vinícola é a primeira e mais básica delas. A entrada na propriedade custa R$ 25 por pessoa (valor de outubro de 2024) e o visitante é recepcionado logo na entrada por uma ampla área de videiras, pela qual é preciso passar pelo meio até chegar à sede da vinícola.
O valor da entrada inclui um passeio guiado e explicado sobre o processo produtivo dos vinhos, passando pela sala de barricas, salão de degustação e loja. Depois disso, o visitante tem permanência livre na área da propriedade. A visita precisa ser agendada com antecedência pelo site.
2. Degustar vinhos, é claro. Com ou sem visitação incluída, dá para agendar uma degustação e provar em taça seis rótulos da vinícola, acompanhados de uma pequena tábua de aperitivos individual para harmonizar com as bebidas.
3. Piquenique para dois ou tradicional. Tábua de frios, porção de pães, geleia, mel, frutas, bolinhos, pipoca gourmet são alguns dos itens disponíveis dependendo da cesta que se escolhe. As bebidas são compradas à parte, à escolha do cliente. O combo inclui a cesta em si e uma toalha xadrez, a ser estendida no imenso gramado de frente para o lago da propriedade.
4. Fazer compras na loja, que contém todos os rótulos da marca e ainda dispõe de acessórios, entre outros produtos.
5. Frequentar o winebar, que tem em seu cardápio opções como porções de queijo, salame, mini pães, fondue, pizzas, entre outros, devidamente pensado para harmonizar com vinhos da casa. Esses são vendidos em garrafas ou taças e há também opções de bebidas sem álcool.
6. Almoços harmonizados podem ser agendados para grupos acima de acima pessoas. Também com antecedência é possível agendar e realizar eventos na propriedade e sessão de fotos.
7. Passear de bicicleta pela vinícola, inclusive pelas videiras. Ao custo de R$ 15 a hora, dá para alugar uma na Villaggio mesmo.
